为进一步强化校园食品安全主体责任，提升从业人员风险防控能力，切实保障师生饮食安全，2月28日，我校于跬步楼报告厅开展了食堂从业人员食品安全培训会。安源区市场监督管理局东大分局副局长洪卫忠现场授课。学校全体食堂餐饮工作人员参加培训会。会议由后勤管理处副处长李小强主持。
洪卫忠深入解读《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》等文件精神，结合近年来校园餐饮领域发生的食品安全真实案例，剖析了当前校园食品安全的薄弱环节与法律红线，并对学校提出了具体要求。
会上，洪卫忠聚焦餐饮加工交叉污染防控要点，对食品安全的具体防控措施进行了详细指导。洪卫忠现场解析了食品安全常见隐患，并详细讲解了食材分拣、刀具消杀、环境消杀等流程，直观呈现防控要点，明确食品留样要求，建议学校完善措施，提升管理效能。
本次食品安全培训会增强了全体参会人员的食品安全防范意识，进一步压实了校园食品安全主体责任，推动校园食品安全管理工作主动防控，为切实保障师生食品安全奠定了坚实基础。
供稿：史煜
审核：魏峰
